やさい
2022.11.23
皆さま、こんにちは☆
前回から間が空いてしまいましたが、今日のテーマは前回の続きで、
「まごわやさしい」の や、 野菜類についてです☆
野菜はもう、言わずと知れた、
健康や美容には欠かせない食材ですよね。
ちなみに、厚生労働省の「健康日本21」では、
1日に摂りたい野菜類の目安量は「350g以上」と示されています。
野菜には、にんじんやほうれん草、ブロッコリー、大根、たまねぎ、ごぼう、、などなど、
ひとくくりに野菜類といっても、
ごぼうや大根などの根菜、
キャベツやほうれん草、ブロッコリーなどの葉物野菜、
トマトやかぼちゃなどの果菜類、
にんじんやピーマンなどの緑黄色野菜、
レタスや玉ねぎ、れんこんなどの淡色野菜、
など 様々な分類に分けられます。
野菜の種類にもよりますが、ほぼ全ての野菜には
ビタミンやミネラル、食物繊維が含まれています。
数多くの野菜がありますが、中でも個人的にオススメなのが
にんじん、ほうれん草、トマトです。
この3つの野菜はいわゆる緑黄色野菜で、
カロテンやビタミンC、カリウムや食物繊維が含まれています☆
さらに、強い抗酸化作用があり、アンチエイジングにも良きです(*^^*)
そして野菜の摂り方としておすすめの1つが、
スープにすること！です☆
例えば、コンソメスープににんじんやキャベツ、ブロッコリーやたまねぎなど
入れて茹でるだけで、簡単にいろんな野菜を摂ることができます(^^)/
これからの時期、お鍋にするのもいいですね(*^-^*)
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村瀬