さかな
2022.12.07
皆さま、こんにちは☆
今日のテーマは、前回から期間が空いてしまいましたが、
「まごわやさしい」の さ、
さかな (魚介類) についてです☆
魚には主に、
たんぱく質やカルシウム、EPAやDHAが含まれています。
DHA・EPAとは、青魚の頭の部分などに特に多く含まれている成分で、
血液を良くする働きがあり、
健康や美容のためには大切な栄養素です☆
この成分は、「オメガ3脂肪酸」とも呼ばれています。
名前を聞いたことがある方も多いのではないでしょうか？？
このオメガ3脂肪酸は、体内ではほぼ作られないため、
食事で摂り入れる必要があります。
DHAやEPAは、マグロやサンマ、サバなどに
特に豊富に含まれていますが、
加熱すると、摂取できる脂肪酸の量が減ってしまうため、
お刺身やお寿司など、生の状態で食べるのがオススメです(^^♪
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村瀬