いも
2022.12.14
皆さま、こんにちは☆
今日のテーマは、ついに最終回。。。！
「まごわやさしい」の い、 いも（芋類） についてです☆
芋類には じゃがいも、さつまいも、里芋、長芋などがありますが、
栄養素としては、食物繊維やビタミン、カリウムが豊富に含まれています。
そして 芋類の中でも、特にオススメの食材が さつまいもです☆
さつまいもは、そのまま加熱するだけでも
美味しく食べられる 人気な食材ですよね(^^♪
さつまいもはちょうどこの時期が旬の食材で、
食物繊維が豊富に含まれているので、腸内環境の改善に◎
ビタミンCも豊富なので、日焼けによるシミを防いだり、免疫力UPの効果などが
期待できます☆
さつまいもの、個人的にオススメの食べ方は、
さつまいもを食べやすい大きさに切ってレンチンし、
ヨーグルトと刻んだくるみを混ぜてサラダにすることです(*^^*)
ポイントは、さつまいもの皮には
抗酸化作用のあるポリフェノールが含まれているので、
皮は洗って、皮ごと調理することです☆
さつまいもに含まれる食物繊維と、ヨーグルトに含まれる乳酸菌の相乗効果で
便秘改善に効果的な組み合わせで、
お腹にも溜まりやすいので、
ダイエットをされている方にもオススメです♪
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村瀬